« كثرة الأكل مكروهة » . « من أكل طعاما لم يدع إليه ، فكأنما أكل قطعة من نار » . قال ابن سينا : « إحذر طعاما قبل هضم الطعام » . قال أبقراط : « الإقلال من الضار خير من الإكثار من النافع » . قالت الحكماء : « جوعوا تصحوا » . من كل ما تقدّم نستطيع القول ، بأن كثرة الطعام ، تحدث التخمة ، وتلبك المعدة ، وتؤدي إلى عسر الهضم وعدم اكتمال الامتصاص والتمثيل الغذائي ، وتراكم الطعام يؤدي إلى الالتهابات والتعفنات ، وترهق المعدة في عملها ممّا يجعلها لا تقوم بعملها كما يجب . إنّ الإسراف في تناول الطعام مرفوض اجتماعيا ونفسيا ، يجعل صاحبه عرضة للنقد ، كما يعتبر مخالفة لآداب الطعام المتعارف عليها دينيا واجتماعيا ، ونورد فيما يلي بعض الأمراض التي يسببها الإسراف في الطعام ( التخمة ) : - عسر هضم ، وآلام في الجزء العلوي من البطن . - غازات ، وقد يحدث إسهال وتقيؤ ، مع بعث رائحة كريهة من الفم . - التهاب في البنكرياس . - ذمّة قلبية خاصّة عند المسنين . - تصلّب في الشرايين . - داء النقرس الناتج عن تناول اللحوم والخضراوات بكثرة . - ارتفاع ضغط الدم ، خصوصا عند تناول الأملاح بكثرة . - الإسهال ، أو الإمساك . - داء السكري ، نتيجة تناول السكريات بكثرة عند المصابين بالسمنة . - حساسية في البدن ، نتيجة تناول البهارات والأطعمة الحارة بكميات كبيرة .